產(chǎn)品列表 / products
簡要描述：海鮮類肉類剪切力測試儀通過測定剪切力值量化評(píng)估魚類、蝦蟹及貝類等水產(chǎn)品的肌肉組織質(zhì)地，為水產(chǎn)品鮮度評(píng)價(jià)、養(yǎng)殖品質(zhì)管控及加工工藝優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。
產(chǎn)品型號(hào)：MTT廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時(shí)間：2026-07-02訪 問 量：207| 品牌 | 西奧機(jī)電 | 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) |
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| 產(chǎn)品新舊 | 全新 |
海鮮類肉類剪切力測試儀主要用于測定魚類、蝦蟹、貝類等水產(chǎn)品的肌肉組織及軟體部位的剪切力值，用于肉質(zhì)嫩度評(píng)價(jià)、鮮度判定及養(yǎng)殖品質(zhì)對(duì)比。
適用樣品包括：
魚類肌肉組織（三文魚、金槍魚、鱈魚、羅非魚等）
蝦類肌肉（南美白對(duì)蝦、基圍蝦等）
蟹類肌肉（大閘蟹、梭子蟹等）
貝類軟體組織（生蠔、扇貝、蛤蜊、鮑魚等）
海鮮加工制品（魚排、蝦滑、魚丸）
其他水產(chǎn)品加工原料
精密傳動(dòng)系統(tǒng)：采用PLC控制，配合精密滾珠絲桿與步進(jìn)電機(jī)，保障運(yùn)行穩(wěn)定性。
觸摸屏操作：7英寸HMI人機(jī)界面，參數(shù)設(shè)置與結(jié)果查看直觀。
速度可調(diào)：測試速度范圍1~300mm/min無級(jí)調(diào)節(jié)，適應(yīng)不同樣本的測試需求。
安全保護(hù)：配置限位與過載保護(hù)，降低誤操作對(duì)設(shè)備的潛在影響。
數(shù)據(jù)輸出：內(nèi)置微型打印機(jī)，可現(xiàn)場打印測試結(jié)果。
自動(dòng)進(jìn)樣選配：可選配自動(dòng)進(jìn)樣裝置，實(shí)現(xiàn)多樣品連續(xù)測試。
海鮮類肉類剪切力測試儀適用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)質(zhì)量檢測部門、第三方檢測機(jī)構(gòu)、高校水產(chǎn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室、海洋研究所、海鮮加工企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)以及政府水產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。
NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定 剪切力測定法（參考方法）
NY/T 2793-2015 肉的食用品質(zhì)客觀評(píng)價(jià)方法（參考方法）
NY/T 2660-2014 肉牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范（參考方法）
量程：200N（其他量程可定制）
精度：±0.5%
分辨率：0.01N
測試速度：1~300mm/min（無級(jí)可調(diào)）
位移精度：0.1mm
刀具厚度：3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度：60°
內(nèi)三角切口高度：≥35mm
砧床口寬：4.0mm±0.2mm
取新鮮海鮮樣本，魚類取背部肌肉（去鱗去皮），蝦類取蝦身肌肉，貝類取閉殼肌或整體軟體組織。將樣本放置于砧床中央，刀具以設(shè)定速度垂直下切，穿過樣本。傳感器實(shí)時(shí)記錄切割過程中的力值變化，取剪切力峰值為該樣本的肉質(zhì)硬度/嫩度值。建議每個(gè)樣本測量3-6個(gè)平行樣，取平均值作為最終結(jié)果。不同養(yǎng)殖批次、冷凍解凍次數(shù)、加工方式下的剪切力差異可反映肉質(zhì)變化。
售后服務(wù)：提供整機(jī)保修、操作培訓(xùn)、遠(yuǎn)程技術(shù)支持及現(xiàn)場維修服務(wù)。
定制服務(wù)：可根據(jù)用戶特殊需求（如非標(biāo)刀具、特殊樣品夾具、不同量程）提供非標(biāo)定制方案。
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